Coș de piure - Cazan pălincă ECO 50 liter

Cea mai mare problemă când gătim piure este arderea piureului.

Veți scăpa de multe neplăceri dacă folosiți un coș de piure când faceți alcoolul. Materialul dens predispus la arsuri solare nu intră în contact cu peretele vasului fierbinte, este înconjurat de un strat de lichid în jurul căruia nu poate arde. Bucățile de fructe nu pot sta pe fundul oalei. Timpul de distilare a piureului poate fi scurtat semnificativ.

Când faceți piure, este important să nu aveți solide mai mari în el, parțial pentru că drojdia are acces la toate moleculele de zahăr și face alcool din acesta, astfel încât aromele și aromele fructelor pot migra în distilat în timpul gătirii. Enzima de degradare a pectinei lichefiază practic materia primă prin descompunerea pectinei din peretele celular al fructelor.

Cu toate acestea, bucăți mai mari pot rămâne în piure. În distilatoarele cu un singur perete fără unitate de amestecare, bucățile de fructe din piure pot sta pe fundul oalei și mai devreme sau mai târziu încep să se carbonizeze chiar și cu cea mai atentă încălzire.

Masa arsă are un gust și un miros neplăcut care strică țuica.

O daune suplimentară este că oala arsă poate fi curățată doar cu multă muncă.

Dimensiuni coș cu piure: