Rakjunk-e cukrot a cefrébe?

Mi az, ami igazán számít?

Az érett gyümölcs cukortalma. Hiszen minél érettebb a gyümölcs, amit a cefre alapanyagának szánunk, annál nagyobb mértékben képes az erjedés során cukorrá alakulni, valamint a gyümölcs aromái is sokkal jobban ki tudnak teljesedni az elkészült párlatban.

Hogyan használhatjuk fel cefre alapanyagként az éretlen vagy kemény húsú gyümölcsöket? 

Az erjedés egy olyan folyamat, amikor a cefrében a cukrok alkohollá alakulnak. Ennek a folyamatnak a része az élesztők szaporodása is, amelynek azonban elengedhetetlen feltétele a vizes közeg. Ezért fontos, hogy az alapanyagnak szánt gyümölcsöt apróra vágjuk, valamint minél pépesebb állagot kapjunk, hogy a cefrénk igazán lédússá váljon. 

Tehát, ha éretlen vagy kemény húsú gyümölccsel van dolgunk, akkor minden esetben aprítsuk össze és kezeljük pektinbontóval, hogy segítségével cukorrá alakulhasson az erjedés során. 

A pektinbontót a Hazaipálinka.hu-n is könnyedén beszerezheti, ráadásul anélkül, hogy kimozdulna otthonából!

Mennyi cukor mehet a cefrébe?

Legfőképpen semennyi! Az igazság az, ha valóban finom pálinkát szeretnénk főzni, akkor ne tegyünk szemernyi cukrot se a cefrébe! Tény, hogy a hozzáadott cukornak köszönhetően nagyobb mennyiséget kifőzhetünk belőle, viszont a páratlan íz és illat élménynek azon nyomban búcsút inthetünk, helyette kellemetlen, karcos ízű párlatot fogunk kapni! 

Ha igazán szeretjük a pálinkát sokkal inkább a minőségre törekedjünk, mintsem a mennyiségre!

Már csak a tökéletes pálinkafőző berendezés hiányzik ahhoz, hogy végre Ön is elsajátíthassa a pálinkafőzés művészetét? Tartozzon elégedett vásárlóink közé, és rendeljen webáruházunk pálinkafőző készülék kínálatából, ahol az eco pálinkafőzőtől kezdve, az aromatornyos pálinkafőzőn át, a dupla falú pálinkafőzőig mindent megtalál!