Finomító lencse (vízhűtéses)
A lencse a finomítási folyamat
fontos eszköze. A lencsét magas alkohol
tartalmú és a káros olajoktól mentes párlat előállítására használják. Egylépcsőssé
tehető a pálinkafőzés több tisztító lencse együttes használatával. A pálinka
tisztább, magasabb alkohol tartamú, illatos és kellemetlen szagoktól mentes
lesz.
Méret választék: 24 cm- lencsét
5-45 literes főzőkhöz ajánljuk, valamint a 31 cm átmérőjűt, a nagyobb méretű,
45-100 literes főzőkhöz használhatjuk eredményesen.
Anyaga nagy tisztaságú vörösréz
így a vörösréz kedvező katalizáló hatását itt is kifejti. A lepárló
kupola és a hűtő- egység közé kell felszerelni. Célja, hogy időt takarítson meg
a főzőnek, és segítsen a lepárlás folyamatában. Több lencse együttes
használata révén lehetővé válhat az egylépcsős lepárlás, ezzel jelentősen
csökkenthető a főzésre fordított idő és energia.
A tisztító lencse a gőzök kezdeti
kondenzációját végzi. A nehezebb (kevésbé illékony) anyagok visszafolynak az
üstbe, csak a könnyű gőzöket (a számunkra fontos etilalkoholt, illatokat
és aroma anyagokat) engedi át a vízhűtéssel rendelkező kondenzátorba (hűtőbe ).
A párlat aromákban jóval dúsabb és illatosabb lesz.
A finomító lencse optimális
működésének feltétele a megfelelő hűtés. Ezért a vízterében (felső gömb
felülete) mindig 78°C-85°C közötti hőmérsékletű vizet kell
biztosítani a párlattól függően. Az átfolyó hűtővíz pontos hőszabályzásához a
digitális Hűtővíz Szabályzó Automatikát javasoljuk.
A finomító lencse egy olyan tartozék, amelyet a rézkupola és a hűtő közé kell beszerelni a párlatcső közbeiktatásával. Fő célja, hogy időt takarítson meg, valamint hogy a végső párlatban magas legyen az alkohol és aroma tartalom.
A finomító lencse
felszerelhető minden készülékre melyet a Hazaipálinka.hu Kft gyárt,
valamint kis átalakítással a piacon lévő főzők többségére is. Az átalakítást el
is tudjuk végezni igény szerint.
